Bizcocho genovés para tartas

Voy y vengo del blog. Pero no me marcho para siempre, es una relación tormentosa de amor-odio. Aunque siempre gana el amor, o eso quiero creer.

Tengo pensado una serie de posts que van a ir encadenados uno con el otro. Y este bizcocho genovés es la primera parte.

Como siempre, espero que lo disfrutéis. Así que seguid leyendo si os apetece ver como lo he preparado.

Pasta fresca casera

Mi auto-regalo de reyes tardío ha sido una máquina de estirar y cortar pasta. Navegaba por Amazon y no me pude estar (oye, que estaba de oferta). Ya tiré la casa por la ventana y compré también el accesorio de raviolis... Pero los raviolis os los enseño otro día.

Los ingredientes que utilizéis para hacer la pasta, por favor, de calidad. Huevos de corral y harina de una marca buena.

Y sin daros más la brasa, espero que os guste la receta de hoy.

Panellets de piñones, almendras y coco

Los panellets son un dulce típico catalán que se consume para la castañada, el 31 de octubre. Me he adelantado unos días a subir la entrada para que os animéis a preparlos.

Si no sois muchos en casa, quizás con la mitad de cantidad de ingredientes es suficiente. Me han salido panellets para invitar a todo el bloque de vecinos, así que los he congelado para que aguanten hasta el día 31 sin problemas.

También podéis preparar la masa y congelarla, al igual que formar los panellets y congelarlos antes de hornear.

Si queréis saber cómo los he preparado, podéis seguir leyendo.