Nachos Machos

La primera vez que los probé fue en un restaurante mexicano de Sabadell. Muchos sabréis a cual me refiero. Siempre hemos intentado hacerlos en casa y no había manera de que quedaran ni la mitad de buenos. 

Así que la ultima vez que fui a cenar allí, intenté memorizar qué llevaba y qué era lo que no hacía bien en casa... ¡El pico de gallo! Busqué la receta de esta ensalada y los preparé de nuevo.

¿El resultado? ¡Genial! Muy buenos, la verdad. El sabor es muy parecido, y claro está, más baratos. 

Os dejo más abajo cómo los he preparado.

Ingredientes:

• Una bolsa de nachos
• 200 gr de carne picada de ternera
• una tarrina de guacamole fresco
• queso cremoso para fundir
• 2 jalapeños
• hierbas al gusto para la carne
• pico de gallo:
• 2 tomates medianos
• 1/4 de cebolla 
• un jalapeño
• un puñado de cilantro
• zumo de medio limón
• sal

Preparación:

En una sartén rocíamos un buen chorro de aceite de oliva, y cuando esté caliente, echaremos la carne picada ya condimentada y cocinaremos. Reservamos.

Ahora es el turno de preparar el Pico de gallo. Yo he picado los ingredientes en un robot de cocina, aunque queda más vistoso cortado a cuchillo. 

Picamos en trozos pequeños el tomate, cebolla, jalapeño y el cilantro. Lo colocamos en un bol y echamos el zumo de medio limón y la sal. Mezclamos bien y reservamos.

Empezamos a montar el plato; abrimos la bolsa de nachos y los ponemos en un plato lo suficientemente grande para que quepan todos, o al menos, la gran mayoría.

Colocamos justo encima la carne picada que reservábamos en la sartén. También añadimos unos trocitos de queso cremoso por encima y fundimos en el microondas.

Una vez fundido, le agregamos una buena cucharada de guacamole. Se puede hacer en casa, pero yo prefiero comprarlo ya hecho, me ahorro tiempo y la textura es más densa.

Recuperamos el bol de pico de gallo, cogemos una cuchara y ponemos esta ensalada encima del guacamole. Escurrid un poco si tiene mucho jugo.

Para finalizar, cortamos los jalapeños a rodajas y decoramos el plato.

Es sencillo de preparar y no tiene nada que envidiar a unos Nachos Machos de restaurante mexicano. 

Espero que os animéis a prepararlos.

¡Qué aproveche!





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